Wie wählt man den richtigen Teigmischer aus?

Verabschieden Sie sich von den lebhaften und fröhlichen Festen und widmen Sie sich ohne Unterbrechung der Backarbeit.Wenn Sie den von uns verkauften Boutique-Nudelmixer in der gewohnten geschäftigen Zeit verwenden, können Sie erfolgreich sein, während Ihr Geschäft boomt.„Post-Holiday-Syndrom“?nicht existent.

Wenn Sie sich für eine Teigknetmaschine entscheiden, die effizient, langlebig, einfach zu bedienen und zu warten ist, können Sie viel Zeit und Energie sparen.Egal, ob es sich um chinesisches Gebäck oder westliches Backen handelt, ob in kleinen Geschäften oder Herstellern, unser Boutique-Teigmischer kann eingesetzt werden.Wenn man das Geräusch der Nudelzubereitung hört, scheint die Erschöpfung nach der Rückkehr zur Arbeit in diesem Moment zu verschwinden.

1. Typ: Die speziell zum Kneten verwendeten Knetmaschinen können unterteilt werden in: Vertikalknetmaschine, Horizontalknetmaschine, Topfknetmaschine, Gabelknetmaschine und Doppelarmknetmaschine.

Vertikale Knetmaschine: Dies ist der am häufigsten verwendete Knetmaschinentyp mit einem spiralförmigen Rührstab, starker Leistung, gleichmäßigem Mischen, schnellem Kneten, schneller Glutenproduktion und geeignet zum Kneten des größten Teils des Teigs bei mäßiger Trockenheit und Luftfeuchtigkeit.

Horizontaler Teigmischer: Wird im Allgemeinen zum Kneten von Teig mit geringem Feuchtigkeitsgehalt oder hohem Fortschritt verwendet.

Topf-Teigmischer: Wird zum Kneten von Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt verwendet.

Teigmischer mit Gabel: Teigknetung bei niedriger Geschwindigkeit, geeignet für Teige mit hohem Wassergehalt, kann in Gluten gefaltet werden.

Doppelarm-Knetmaschine: Kneten mit niedriger Geschwindigkeit, geeignet für Teig mit hohem Wassergehalt, der mechanische Arm imitiert das manuelle Kneten.

2. Die Knetmaschine unterscheidet sich in der Regel durch das Fassungsvermögen des Teigbehälters bzw. wie viele Kilogramm Trockenmehl sie verarbeiten kann.Ihr Restaurant oder das Produkt und die Produktion der Fabrik bestimmen die Größe des Teigkneters, den Sie verwenden.Unsere kommerziellen Teigknetmaschinen verfügen über Modelle von 10 l bis 260 l, die die kommerziellen Knetanforderungen verschiedener Größen vollständig erfüllen.

3. Höhere Leistung bedeutet tendenziell mehr Leistung, daher verwenden größere Mixer tendenziell leistungsstärkere Motoren, da sie mehr Materialien auf einmal mischen und größere Teige verarbeiten können, als Mixer mit hohem Wassergehalt mehr Motivation erfordern.Heutzutage sind die meisten handelsüblichen Kneter doppeltwirkend, haben zwei Geschwindigkeiten und verfügen über zwei Motoren, einen für den Rührer und einen für die Schüssel, sodass sie effizienter kneten, ohne viel Wärme zu erzeugen, und energieeffizienter sind.

4. Das einfachste Steuerungssystem ist die Knopf-Knopf-Steuerung, die leicht zu verstehen, leicht zu bedienen, langlebig und leicht zu warten ist.Es gibt auch High-End-Touch-Computerplatinen für eine präzisere Steuerung und solche mit Temperaturanzeige zur Überwachung der Teigtemperatur in Echtzeit, um den Zustand des Teigs besser zu erfassen und einen geeigneteren Teig zu kneten.

5. Da es sich bei der Vertikalknetmaschine um eine Hochgeschwindigkeitsknetmaschine handelt, sind die meisten Vertikalknetmaschinen mit Sicherheitsabdeckungen ausgestattet.Und es hat die Funktion, beim Öffnen der Abdeckung anzuhalten, und ist außerdem mit einem Not-Aus-Knopf ausgestattet, um Sicherheitsunfälle zu verhindern.Horizontalmischer verfügen zusätzlich über eine Abdeckung.

Darüber hinaus müssen Sie auch den von Ihnen genutzten Platz berücksichtigen.Kleine und mittlere Bäckereien entscheiden sich möglicherweise für den Kauf von Lebensmittelmixern, da sie möglicherweise andere Produkte wie Kuchen herstellen müssen und verschiedene Backwaren herstellen können, solange die Rührstäbe ausgetauscht werden.Aber die sogenannten professionellen Dinge werden von professionellen Leuten erledigt, und das Gleiche gilt auch für Maschinen.Aus gutem Teig können bessere Nudeln entstehen.